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秋季减肥——西芹香菇减肥餐

眼下已进入秋季,古语有云:“秋晨起食粥,推陈出新,利膈养胃,生津液,令人一日清爽,所补不小。”今日推荐一款既能养生又可减肥的粥类佳品。
 

原料:6WU全民养生网

裸燕麦:150g(3人份)、香菇两朵、西芹(带叶)一根6WU全民养生网

 
做法:
1. 裸燕麦淘洗干净,温水浸泡半小时;
2. 西芹、香菇洗净,切细丁;
3. 锅内倒入裸燕麦加适量清水,大火煮开,中火煮20分钟;
4. 倒入香菇丁,西芹丁煮开,加盐调味即成。(可加入少许胡萝卜或枸杞增色调味)。
 

粥品特点:6WU全民养生网

菇嫩粥香,清淡适口。饱腹耐饥,通便利尿。6WU全民养生网

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1.芹菜的叶和茎含有挥发性物质,别具芳香,醒目提神。芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。《本草纲目》中这样说芹菜:“旱芹,其性滑利。”意思就是芹菜能清肝利水,可帮助有毒物质通过尿液排出体外。芹菜中含有丰富的粗纤维,可以促进肠蠕动,促进排便,有利于减少脂肪吸收。芹菜中含有较丰富的钙和钾,对肥胖合并高血压和骨质疏松的人尤为合适。6WU全民养生网

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小贴士:大多数人食用芹菜都去其叶,其实芹菜叶营养价值比芹菜茎高,芹菜叶的抗坏血酸含量远大于芹菜茎。6WU全民养生网

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2.香菇味道鲜美、营养丰富,含有的十多种氨基酸,还含有维生素D、B1、B2、PP及矿物盐和粗纤维等。素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养食材。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘,香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益;香菇多糖可调节人体内有免疫功能,能诱导产生干扰素,具有抗病毒能力。6WU全民养生网

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3.裸燕麦(俗称莜麦)的营养成分全面、价值高,含多种维生素和矿物质。其维生素E、B1、B2、和铁、钙、磷矿物质显著于小麦面粉和大米。燕麦脂肪中较多的亚油酸,特别是含有微量的皂甙,可与纤维结合吸取胆汁酸,促使肝脏的胆固醇转变为胆汁,随粪便排出体外,有利于降低胆固醇。裸燕麦含有丰富的β-葡聚糖,可减缓餐后血糖的增加,有利于改善胰岛素抵抗;裸燕麦富含的膳食纤维具有清理肠道垃圾,延缓胃排空,增加饱腹感,控制食欲的作用。6WU全民养生网

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原文刊登在:江苏省人医生殖中心微信公众平台6WU全民养生网

原标题:秋季减肥餐——西芹香菇减肥餐6WU全民养生网


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