人参，为伞形目五加科人参属多年生草本植物，喜阴凉，叶片无气孔和栅栏组织，无法保留水分，温度高于32度叶片会灼伤，郁闭度0.7-0.8。通常3年开花，5-6年结果，花期5-6月，果期6-9月。
生长于北纬33度-48度之间的海拔数百米的以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，产于中国东北、朝鲜、韩国、日本、俄罗斯东部。人参的别称为黄参、地精、神草、百草之王，是闻名遐迩的"东北三宝"之一。
人参市场发展现状
世界人参看中国，中国人参看吉林。吉林省人参产量占全国的60%、全球人参产量的40%。吉林省人参产业对全国人参产业发展的影响力可见一斑。
吉林省人参企业开发出了人参食品、药品、保健品、化妆品、生物制品五大系列11000多个品种， 产品主要包括：生晒人参、红参、西洋参、红参膏 、 人参粉、人参蜜片、人参糖果、人参咖啡、人参滴丸、人参蜜、人参肽、人参茶、人参饮料、人参化妆品、人参或人参叶提取物、药品等。
随着全球范围内"回归自然"浪潮的涌起，以及人们对化学药品副作用的深入认识，使国际市场中天然药物的用途和影响不断扩大，天然药物的优势和特色也越来越被世人重视，市场需求不断增长，加之人类疾病普的改变和医疗模式已由单纯的疾病治疗转变为预防、保健、治疗、康复相结合的新模式，使得传统中医药更加倍受青睐。
天然中药材以其"安全、有效、价廉的特点"顺势而起，有了迅猛的发展，人参作为其中具有代表性的品种之一，需求不断扩大，国际贸易量大幅增加，价格回升。
人参市场发展前景分析
据了解，目前市场上消费者可以购买的人参产品较之前已经种类繁多，有机参茶、有机白参、红参片、红参膏等，还有一些以人参为基础的健康养生产品。相信在精深加工的发展推动下，中国的人参产业比将加快提速。
当前我国从事人参食品及提取物生产的专业厂家少，规模小，品种单一，满足不了国内外市场的需要，据调查，目前我国人参食品、保健品的生产尚处在起始阶段，人参消费大多以原料参为主，深加工人参产品市场很少且无品牌优势效应，发展人参深加工产品大有市场可为。
人参的投资价值尤其是在近几年里越来越受到人们的关注，一方面还是得益于消费食用的需求增大;另一方面则是由于人参的稀有性质也具备了投资收藏的天然属性。人参即是个人养生的圣品，也是馈赠亲朋好友父母长辈的佳礼。所以当人参连接互联网，跨界养生食品领域、中医美容化妆品领域，以转型创新发展模式走进社会大众的视野之中时，人参市场前景将被重新定义。
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