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医院营养师谈春节饮食-李增宁

过年了,零食一样能“健康”吃b2E全民养生网

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过年了,在外奔波了一年的亲戚朋友都回到家里,家里的大人小孩亲戚朋友逐渐多了起来,热闹异常。吃的东西自然也丰富许多,不光正餐吃的丰富美味,每家每户还都会买很多的零食,一来可以招待客人,二来在享受长假的时候可以作为消遣。但是有很多朋友都不知道如何在享受美味零食的同时,让身体健康的吸收。有些零食其实是有营养和对人体有益的,关键是怎么选和如何吃。

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零食不可代替正餐
 
 

过年时家人团聚,免不了一些娱乐项目,到了吃饭时间,懒得下厨,家里零食又多所以随便吃点零食便当正餐的不在少数,而且还自以为营养丰富,其实,这样的做法很不可取。零食不可以代替正餐,零食应是合理膳食的组成部分。零食中除了水果蔬菜外,所含的能量都较高,如果吃零食较多,要适量减少主食的量。一般可在两餐之间感到有些饿时吃点零食。在正餐前两小时吃少量零食,可以避免你在饥肠辘辘的时候,选择过多高能量食物。b2E全民养生网

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需要限制的零食
 
 

除了大家所熟知的炸鸡块、炸鸡翅、膨化食品、方便面等“老面孔”,还有些零食也应当尽量少吃。例如各种糖果、果脯等,因为糖果中除了能量还是能量,没有其他有益营养素,吃的过多还会导致蛀牙;果脯经过加工后里面的VC和很多矿物质都没有了,除了留下的少许纤维素,其他对人体有益的营养素都减少了。还有巧克力派、奶油蛋糕、罐头、果脯、炼乳、可乐、雪糕、冰淇淋等,也都归在限制食用零食一类。坚果可以吃,但不要猛吃。因为很多坚果的脂肪含量高,每天一把就足够了。由于坚果含有很多人体必需的营养素,尤其是很多坚果所含的是对大脑有益的脂肪,所以可以适当吃。b2E全民养生网

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可经常食用、适当食用的零食
 
 

除了限制食用的零食,下面这些都是属于较健康的零食,例如:各种水果、可直接食用的蔬菜(如黄瓜、西红柿、萝卜等)、酸奶、煮玉米、果干(葡萄干、地瓜干、山楂干等)、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。而巧克力则成了糖果家族中惟一可以“适当食用”的成员,其中黑巧克力最佳。这是因为巧克力的营养素含量相对丰富,但却含有一定的脂肪、添加糖,所以只能适当食用。b2E全民养生网

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每天吃零食的次数最好控制在三次
 
 

每次吃零食的量应以吃完零食后不影响规律的正餐食量为准,吃了足够的正餐就不要吃零食或减少吃零食的量,还要注意不要养成睡前吃零食的习惯,对于正在生长发育的青少年儿童,在两次正餐之间、运动过后可以适当吃零食,但吃零食不要距离正餐太近,中间应至少相隔1.5-2小时,每天吃零食的次数应该控制在3次以内。b2E全民养生网

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多选低热量的食物
 
 

零食最好还是少吃,如果真的要吃一天最好不要超过300大卡。而许多人会说要多吃蔬果,其实水果糖分很高必须要分餐摄取,如果嘴巴很馋,可以选择一些低热量的零食以及体积较大的零食,比较容易有饱腹感。过年吃零食不可避免,但一定要控制食用量,不要因为过年就管不住自己的嘴,要学会控制零食的摄入量,中青年男性每天需要的热量是2400大卡,中青年女性需要的是2100大卡。超过这个量就要适当运动,例如进行30分钟的中等强度运动,避免能量积聚,引起肥胖或其他疾病。此外还应经常变换零食种类,零食也要多样化,当然最好是在健康零食的范围之内进行变换。b2E全民养生网


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