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同一种菜品种不同,营养差多少?对比5对给你看

超市里有很多mini版的蔬菜,比如圣女果、娃娃菜、水果黄瓜、贝贝南瓜、樱桃萝卜,与之相对应的oversize分别是普通的番茄、白菜、黄瓜、南瓜、萝卜。G5n全民养生网

上面几种迷你版蔬菜,其实都不是「未成年人被迫出来营业」,而是一种菜的不同品种罢了。同一种菜,品种不同,营养差别有多大?更推荐吃哪个?这篇文章就来系统讲讲。G5n全民养生网

一、圣女果更补Vc、番茄红素G5n全民养生网

能量:两者都很低。西红柿是15千卡/100克、圣女果是25千克/100克,特别推荐给减肥的朋友,当蔬菜或当水果吃都很赞。G5n全民养生网

维生素C含量:小圣女果Vc含量是大番茄的2.4倍,具体为33毫克/100克,这个含量在蔬果中也是比较高的,跟橘子、橙子、菠菜、苋菜相当。G5n全民养生网

番茄红素含量:小圣女果>大西红柿。G5n全民养生网

有研究分别检测了9个品种的西红柿和圣女果,结果显示,圣女果的番茄红素含量平均比西红柿高76.30%。G5n全民养生网

另外圣女果糖含量更高酸含量更低,所以口感比西红柿更甜,红色的更补番茄红素,黄色的更补β-胡萝卜素和叶黄素,吃哪种都很抗氧化。G5n全民养生网

小结:小圣女果更补Vc和番茄红素,口感还更甜,能量也不高,除了贵点儿没毛病。不过跟很多水果比起来,它的价格却不算贵,你爱吃小圣女果吗?G5n全民养生网

二、水果黄瓜的营养,跟普通黄瓜无差G5n全民养生网

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水果黄瓜也叫荷兰乳黄瓜,能量和营养跟普通黄瓜差别都很小。它们都能量低水分足,含适量膳食纤维,不过维生素和矿物质含量在蔬菜中都比较低,不推荐作为餐桌上的主菜,更适合不方便做菜时拿来应急。G5n全民养生网

另外水果黄瓜比普通黄瓜大概贵一两倍,就算它口感更嫩,你会选它吗?G5n全民养生网

三、贝贝南瓜适合当饭,普通南瓜适合当菜G5n全民养生网

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能量:普通南瓜和贝贝南瓜的能量分别是23千卡/100克、91千卡/100克,即贝贝南瓜能量接近普通南瓜的4倍。G5n全民养生网

这主要是因为普通南瓜的碳水只有5.3克/100克,还没彩椒、秋葵、圆茄子、四季豆高,所以它妥妥的能当菜吃。G5n全民养生网

贝贝南瓜的碳水却高达20.3克/100克,跟土豆接近,所以它更适合替代部分主食吃。G5n全民养生网

另外贝贝南瓜的维生素A当量是普通南瓜的4.5倍,维生素C高达43毫克/100克,是普通南瓜的5倍多,钾含量也是普通南瓜的3倍多。G5n全民养生网

选什么南瓜当主食当菜,我是选对了,不过贝贝南瓜太贵,不常吃,你呢?G5n全民养生网

四、娃娃菜补维生素C不如白菜G5n全民养生网

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娃娃菜的贵,白菜高攀不起,可论补Vc实在不如白菜G5n全民养生网

能量:两者能量都不高,大白菜20千卡/100克,娃娃菜 13千卡/100克,吃半斤的话能量差异也才17.5千卡,跑步不到3分钟就消耗掉了,所以它们的能量差不用在意。G5n全民养生网

维生素C含量:大白菜高达37.5毫克/100克,是娃娃菜的3倍多,另外大白菜价格远低于娃娃菜,所以大白菜补维生素C性价比超高。G5n全民养生网

钾含量:虽然娃娃菜钾含量高达278毫克/100克,是大白菜的两倍多。但是蔬菜中比它钾含量高又实惠的菜多的是,所以考虑到价格,这也不算它多大的优势了。G5n全民养生网

五、这两种萝卜,更推荐樱桃萝卜G5n全民养生网

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两者能量差不多,都很低,对减肥的朋友超友好。G5n全民养生网

其它营养素的话,樱桃萝卜维生素C和钾含量比普通萝卜多得多,但是在蔬菜中也排不上号,所以也不用太在意。G5n全民养生网

不过买樱桃萝卜,一般都带萝卜缨,它的维生素C和钙含量都很突出。G5n全民养生网

维生素C含量高达51毫克/100克,比橙子、橘子都高,钙含量高达238毫克/100克,这在绿叶菜里可是数一数二的。G5n全民养生网

所以买樱桃萝卜一定要吃缨,沸水焯一下淋点油醋汁凉拌,简单营养又好吃。G5n全民养生网

今日互动:这些迷你蔬菜,你最爱哪个?G5n全民养生网


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